Allière officinale

Allière officinale

Balades œnotouristiques

lundi 12 mars 2018

"A Lavaux, telle «Alice», j'ai découvert le Pays des Merveilles.
Ce vignoble en terrasses m'a rappelé Bali et ses rizières. Mais si en Asie, les digues contiennent l'eau, chez nous, elles retiennent la terre, cette terre si précieuse,
qui fait le caractère de nos vins.
J'ai rencontré des hommes, scrutant le ciel quand la grêle menace, courbés sur les jeunes «barbues», tout bleus, tels des schtroumpfs lorsqu'il faut sulfater, encore et encore pour protéger la vigne des maladies.
Des hommes qui savent faire le vin, du bon vin et qui en parlent avec passion, dans des caveaux aux voûtes plusieurs fois centenaires.
J'ai rencontré la vigne, son histoire millénaire, la vigne qui bourgeonne, qui pleure, la vigne qui fleurit, qui donne ses fruits.
Et puis j'ai rencontré le partage, le partage d'un vin soigneusement élevé, le partage d'un moment simple et authentique.
Et si je ne ne pars plus au pays des rizières, j'accueille à Lavaux, des voyageurs venus parfois de fort loin pour découvrir nos vignes…"


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